Денсаулық

Егер жиі шай ішсеңіз, бұл 3 қорқынышты нәрсе сіздің денеңізге тиесілі болады.


Шай шай өсірілген топырақ, қоршаған орта және жинау, сақтау және пісіру рецепті сияқты түрлі факторларға байланысты әртүрлі улы қосындыларды қамтуы немесе сіңіруі мүмкін. Бірқатар зерттеулер шәй жапырақтары әр түрлі түрлерінде улы элементтердің шамадан тыс деңгейлерін анықтады.

Ауыр металдар

Шайдың құрамында қорғасынның көп мөлшері бар, ол жүрек ауруы, бүйрек проблемалары және репродуктивтік проблемалар тудыруы мүмкін. Шайлардың 73% -ы үш минуттық қайнатылып, олардың 83% -ы 15 минут пісірілген, қауіпті мөлшерде болған, ал 15 минут бойы пісірілген шайдың 20% алюминийдің жоғары деңгейіне ие.

Лимон қышқылы бар шай алюминий, кадмий және қорғасын мөлшерін 70 есеге арттырады.

Флюорин

Арзан шөптерде, фтор кеңінен нормадан үш есе асады, бұл қымбат сорттарда байқалды. Тым көп фторды тұтыну сіздің тістеріңізге, сүйектеріңізге және буындарыңызға зиян келтіруі мүмкін.

Алькалоидтер

Ғалымдар емшектегі, жүкті және бала емізетін әйелдерге арналған 44 шөп шабын талдады. Олар 38 пиролизидинді алкалоидтерде, бауырға зиян келтіруі мүмкін кейбір гүлдену өсімдіктері шығаратын токсиндердің оң нәтижесін анықтады.

Бұл жүкті және бала емізетін әйелдер үшін ерекше маңызға ие, өйткені олар дене салмағының төмен болуына байланысты пиролизидинді алкалоидтердің уытты әсеріне әлдеқайда осал болып табылатын балаға ұрыққа немесе сүтге улы қосылыстар жібере алады.

Қауіпсіздікті қалай сақтап, ләззатпен шай ішу керек

Қайнату уақытын көріңіз, ол үш минуттан аспауы керек, Қытай, Үндістан және Шри-Ланка секілді ластану деңгейі жоғары өңірлерден шай ішуден аулақ болыңыз. Қытайдан алынатын шай қорғасын мен алюминийдің жоғары деңгейін қамтиды, мүмкін, көмірмен жұмыс істейтін электр станцияларының арқасында ластанған топыраққа байланысты. Ақ шайды таңдау туралы ойланыңыз - оның жапырақтары жас, ауыр металдарды сіңіруге уақыт жоқ. Сіз маңызды минералдар мен Д дәрумені арқылы ауыр металдардың әсерін азайта аласыз.

Фтордың әсерін азайту үшін қайнату уақытын шектеп, қымбатырақ шай түрлеріне артықшылық беріңіз. Күніне төрт кесе шай ішпеңіз. Ассам, Цейлон, Оолонг немесе Дарджилинг тәрізді шәйді тастаңыз.

Бір өндірушіге ұстануға тырыспаңыз. Оның орнына түрлі жеткізушілер мен шай түрлерін араластырыңыз. Мысалы, бір брендтен тек бір шайға ғана емес, әртүрлі компаниялардан келген шай түрлерін ішпеңіз. Өсімдік токсиндердің жоғары деңгейі бар шайтарға келетін болсақ, қазіргі уақытта токсиндердің ең жоғары деңгейі rooibos, ал аз мөлшерде бұрыш жалбызы, түймедақ және аскөк және олардың қоспалары сияқты басқа да шөптер, бірақ әлі күнге дейін таза жеміс шайдарында ешқашан болмайды Токсиндер табылды.